兵庫県認証食品に認められたゴールデンボアポーク（淡路いのぶた）はキメ細かく柔らかな肉質で人気（兵庫県　淡路島）

料理界を代表する一流シェフと百貨店のバイヤーたちが選ぶ「料理王国１００選２０１７」に選ばれ、さらに、生鮮食材の部門では唯一となる優秀賞を獲得するほど、その味と品質はプロをもうならせる「淡路島産いのぶた」のもも肉をジャーキーにしました。スパイスが効いた、噛めば噛むほど旨味が広がるジャーキーは、日本酒やビールのおつまみに最高の一品！

飼料は生後6 カ月齢以降は抗生物質を与えずNonGMO（非遺伝子組換え）トウモロコシ・大豆を指定し淡路島産飼料米と酒粕をおやつに与えている「淡路産いのぶた」は脂身は甘く、一般豚に比べて約1.5倍から2倍の期間ゆっくりと時間をかけて肥育しています。
その味わいは、保水性が高くキメが細かくしっかりとした肉質に育ちます。

GOTCAN設置場所

株式会社アイナス

〒656-0003
兵庫県洲本市中川原町三木田７２９−４

生産者、スポンサー

株式会社嶋本食品

1960年創業。食肉加工全般に加え、全国シェア80％以上の「いのぶた」牧場を経営しています。

〒656-0313 兵庫県南あわじ市松帆志知川１５４
TEL:0799-36-2089 / FAX:
Website http://www.shimamotoshokuhin.com/

鶏肉卸業から始まり、現在では食肉全般、加工品さらに猪豚（淡路いのぶた）牧場を経営する株式会社嶋本食品。
もともとは淡路島の美味しいものを知ってもらいたい、食べてもらいたい。その先代のその言葉から始まりました。